/ Una tendencia que responde al aumento de la población musulmana, a su mayor capacidad adquisitiva y a una demanda creciente de productos cada vez más sofisticados, innovadores e inclusivos

* «Halal» y «Haram» son términos exclusivos de la religión musulmana y  que es importante conocer para diferenciarlos bien, y no confundirlos con otros también muy empleados como «kosher». Vamos a ver con más detenimiento de qué estamos hablando en cada caso concreto.

/ Cuando se trata de llevar un estilo de vida consciente de la Halal, muchos nos centramos principalmente en ingredientes destacados como la carne y el alcohol. Pero ¿Qué pasa con los menos conocidos, como los emulsionantes? Estos pequeños agentes determinan si nuestros alimentos y medicamentos son halal

/ Esta publicación intenta destacar las diferencias entre los emulsionantes halal y los no halal, y cómo elegir productos que cumplan con los requisitos de la certificación halal

* Desde finales de 2022 GMP se ha convertido también en la sede de una próspera empresa de certificación halal, impulsada por su rector, Chems-Eddine Hafiz, y coronada por un acuerdo firmado el 20 de diciembre de 2022 con el ministro de Comercio argelino, Kamel Rezig

* Desde esa fecha GMP monopoliza la emisión de certificados halal para todos los productos de la Unión Europea con destino Argelia

*Los ingredientes halal no reportan que el producto final tenga certificación halal

* Malasia promete tomar medidas legales contra el uso indebido del logotipo halal, tipificándolo como delito grave

* La certificación halal de la carne de un ingrediente es insuficiente para calificar como halal todo el producto, una práctica muy habitual en ciertos preparados alimentarios como salchichas, sándwiches y hamburguesas

* Ningún producto o servicio debiera ser etiquetado como halal a menos que sea certificado por la Autoridad de Certificación Halal

* ¿Aceptarías como halal productos con cerdo, vino o sangre?

* ¿Desde cuándo un alimento es halal según el porcentaje de ingredientes?

* La progresiva introducción de insectos en la cadena alimentaria debe mantener en alerta a los consumidores

* El derecho de los consumidores a saber lo que comen obliga a las certificadoras a advertir si los productos que certifican llevan insectos pues el código cifrado E120 o carmín puede dar lugar a una confusión interesada

* De este modo, los consumidores podrán saber si hubo aturdimiento o no