El gusto por la carne de cerdo en China está en auge. Un país donde cada año se consumen millones de estos animales ha llevado a su gobierno a diseñar gigantescas granjas de cerdos “modernas” con las que abastecer a su población.
Distribuidas por todo el país, las granjas animales de explotación masiva alcanzan dimensiones enormes, sin embargo, el nuevo complejo construido en Ezhou, provincia de Hubei, es un ambicioso proyecto que supera a todos los demás.
El recién inaugurado Pig Palace, apodado como “Hotel para cerdos” es una gigantesca granja desarrollada en vertical diseñada para ser una auténtica fábrica de cerdos, la mayor del mundo.
Un moderno rascacielos de 26 plantas albergará 26.000 cerdos en cada una de ellas, hasta 650.000 cerdos hacinados en bloques de hormigón donde vivirán hacinados desde el momento en el que nacen hasta en el que mueren, aprovechando al máximo cada centímetro de espacio.
Confinados como si fueran ya carne enlatada y en condiciones sanitarias inhabitables, sin espacio para moverse y sin conocer lo que es la luz y aires naturales, serán engordados a la fuerza con comida elaborada y cargada de hormonas de crecimiento que doblarán o triplicarán su peso y dimensiones.
Llegado el momento, serán cargados en masa e introducidos en enormes ascensores donde serán trasladados por todo el complejo a través de “canales de captura de cerdos” subterráneos tras lo cual serán enviados directamente al matadero presente en el mismo edificio. Una vez sacrificados, cada quince minutos, cientos de camiones saldrán de la fábrica listos para distribuir su carne en el mercado.
En el último intento por aumentar la productividad cárnica porcina, el “Palacio de los cerdos”, inaugurado a principios de octubre, ha costado 500 millones de libras a las autoridades locales. Señalan que cuando esté en pleno funcionamiento, previsiblemente a finales de año, la granja será capaz de procesar 100.000 toneladas de carne a la vez, con 1,2 millones de sacrificios por año.
Los expertos presumen de “eficiencia laboral, ecología verde y costos integrales más bajos”
“Las aguas residuales se tratan en el sitio”, informó Zhuge Wenda, gerente del edificio. “Nuestro proyecto permite alcanzar el nivel cero de emisiones de excrementos con emisiones de gases de efecto invernadero también muy bajas. Además, nuestro sistema de control de bioseguridad, sumando a una alimentación científica, permite mejorar la calidad de la carne para satisfacer la demanda de la población por carne de cerdo de buena calidad y menos costosa”, concluyó Wenda.
Sin embargo, el enorme complejo, configurado para ser completamente automatizado, ha dividido la opinión entre los amantes de los animales en China quienes observan incrédulos cómo estos cerdos se mantendrán en condiciones similares a las de una fábrica, apiñados, oliendo su propio olor, escuchando aterrados sus propios chillidos y el sufrimiento de los otros cerdos, sin haber respirado el aire natural ni sentido el sol sobre sus cuerpos, tras vivir toda su vida encerrados. Estos cerdos vivirán un auténtico infierno.
Las reglas productivas de un mercado implacable exigen optimizar el espacio y el tiempo para satisfacer una mayor demanda de carne, pero ¿a qué precio?
Estas factorías industriales de cerdos se levantan tan solo cinco años después de que surgieran las primeras imágenes de una granja de cría de cerdos mutantes “grotescos” con músculos dobles en Camboya, donde los animales tenían agrandados los genitales y eran demasiado musculosos para poder sostenerse correctamente.
El biólogo molecular de la Universidad Nacional de Seúl que dirige esta investigación Jin-Soo Kim, afirmó en una entrevista concedida a la revista científica Nature que al alterar los genes se puede crear rápidamente el cerdo perfecto para el sacrificio. Ha sido su equipo el que ha creado los cerdos voluminosos jugando con un “gen de la miostatina”, alterándolo para que el cerdo crezca más del doble de su tamaño normal.
Se espera que el esperma de los cerdos mutantes se venda en todo el mundo para impulsar así la producción de carne modificada.
